1993年，是改革開放大潮如火如荼的激蕩時代。彼時的中國，改革開放如火如荼，“下海”創業風潮席卷全國。在家鄉的劉延云，緊跟時代步伐，毅然辭去了穩定的公務員職務，走上了前途不知道的創業之路。

身世農民、經歷過食物短缺時代的劉延云，對“民以食為天”感觸最深，他決定決定將工作的起點放在糧油職業。這一年，劉延云建立了“正義糧油公司”，而“正義糧油公司”則是今日中國團餐領導品牌千喜鶴的雛形。

1998年，千喜鶴憑仗創辦五年來過硬的效勞標準和良好口碑，成為保障解放軍飲食社會化的第一家企業，2002年，千喜鶴完結全國布局，是最早也是目前唯一一家完結全國布局的團餐公司。

劉延云還高度重視新技術的使用及人才隊伍的建造，最終將千喜鶴打造成為國內團餐工業的領導品牌和職業標桿。2008年，千喜鶴成為北京奧運會冷鮮豬肉及豬肉制品獨家供應商。如今，千喜鶴已經成為擁有20個全資子公司、121億元年營收規劃的大型團餐企業，每天處理近600萬人的“吃飯問題”。

進入21世紀，團餐已不可同日而語，不再是當年那個“大鍋飯”。一躍成為餐飲職業的“黑馬”，在職業摸爬滾打20多年、滿身光環的劉延云認為，中國團餐迎來了史無前例的發展契機，卻也在經歷著轉型晉級的陣痛。團餐企業想要與世界先進水平接軌，勢必要朝著市場化、集約化、信息化、工業化的方向發展。

2017年，他挑選再次起程，將自己運營團餐多年的經歷全盤托出，與一位互聯網職業的聯合創始人一起打造了一支“工業+互聯網”的雙基因團隊。

團隊由深耕餐飲職業20年的資深人士和來自阿里巴巴、京東等企業的互聯網職業精英組成，并加入了信息化建造、金融科技等新興效勞，一個團餐工業鏈一站式效勞渠道——禧云世界由此誕生。

建立當年，禧云世界便得到了本錢的青睞，取得了團餐職業也是餐飲企業效勞職業的最大一筆融資——2億美元。

在融資發布會上，劉延云表明，他的初心依舊未變�！拔仪鞍肷�做餐飲生意，后半生要專心人才教育，做提升從業人員心量、能量、品質和智慧的教育�！�